Как вырастить вкусную, полезную, а главное – безопасную капусту?

В 2019 г. АО «Апатит» инициировало полевые опыты на Опытно-производственной базе ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (п. ВНИИССОК Московской обл.) с целью разработки продвинутой системы питания капусты белокочанной. Необходимо было решить комплексную задачу – получить высокоурожайную, высокотоварную и одновременно высококачественную и безопасную продукцию. В этой статье мы делимся результатами второго года исследований.

Белокочанная капуста, как и все овощные культуры, очень требовательна к условиям минерального питания.

С урожаем кочанов 70 т с 1 га отчуждается в среднем 273 кг азота, 63 кг фосфора (Р₂О₅) и 252 кг калия (К₂О). Реализация потенциальных возможностей капусты полностью зависит от используемой технологии применения минеральных удобрений. Проект опирался на следующие стратегии питания капусты белокочанной:

- сбалансированное применение макроэлементов (азота, фосфора, калия) и мезоэлементов (серы, кальция) при комбинировании твердых и жидких комплексных удобрений позволяет повысить урожайность кочанов;

- при выборе фосфорсодержащих комплексных удобрений для повышения качества кочанов следует отдавать предпочтение маркам, обогащенным калием, а также кальцием;

- оптимизированное минеральное питание способствует получению полезной продукции в плане содержания витаминов и безопасной – по содержанию нитратов.

Почва опытного участка в Московской области – дерново-подзолистая среднесуглинистая с нейтральной реакцией почвенной среды. Капусту (сорт Подарок 2500) в 2020 г. выращивали после бобовой культуры – овощных бобов. Бобовые культуры, как известно, обогащают почву азотом, поэтому содержание минерального азота в пахотном слое почвы перед закладкой опыта было повышенным.  Обеспеченность почвы фосфором и калием была высокой.

В 2020 г. наблюдалось избыточное выпадение осадков в начальные периоды роста и развития капусты (конец мая – начало июня). Однако был и сухой период лета, когда для своевременного устранения недостатка влаги у растений проводили периодические поливы не реже 1 раза в неделю.

СХЕМА ОПЫТА

Гранулированные комплексные удобрения Apaviva NPK(S) 8:20:30(2) и Apaviva+ NPK(S)+Са 5:15:30(5)+7CaO вносили в почву весной под перепашку, NITRIVA карбамид использовали для поверхностных подкормок вразброс, а жидкое комплексное удобрение Apaliqua ЖКУ NP 11:37 применяли для листовых (некорневых) подкормок. Жидкое удобрение Apaliqua ЖКУ NP 11:37 разбавляли водой в соотношении 1:10.

Капусту выращивали рассадным способом в соответствии с технологией, рекомендованной ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». Проводилась весенняя перепашка почвы и боронование. Рассаду капусты выращивали в теплице в кассетах и затем вручную высаживали на опытном участке. Опытные делянки пропалывали вручную по мере необходимости в течение всего периода выращивания капусты.